低糖減塩。オリゴ糖で美味しい肉じゃが
Description
野菜に焦げ目をつけ、汁気を飛ばす事でおいしい肉じゃがになります。玉ねぎより、ネギを使用した方が美味しいですよ！
トットMO1TQJ☆
作り方
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エンドウ豆は筋を取り、軽く茹でるかレンジで加熱しておく。
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じゃがいもを600Wで3分加熱し、放置。人参は600wで1分半ほど、大きさで調整してください。少し水を入れて加熱を。
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その間にお肉を適当な大きさに切り、深めのフライパンで炒める。ある程度炒まったところへネギを加え炒める。
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5
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火が通った肉を一旦取り出し、じゃがいもと人参をフライパンへ。あまり触らず軽い焦げ目がついたら、炒め全体的に焦げ目をつける
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5に出し汁、酒、醤油大さじ1を加えて落とし蓋をし、5分程煮る。残りの醤油は仕上げに。
火を止め放置し味をなじませる。
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15分ほど経ったところで、再度火を入れる。汁気をさらに飛ばしていく。
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汁気が少なくなったところで、お肉とネギを戻しサッと温め、しょうゆ0.5杯をかけ仕上げにインゲンを入れて盛り付ける。
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白滝入り☆
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コツ・ポイント
肉を赤身肉にすると、1人分200kcalほどにカロリーを抑えれます。肩ロースの場合、およそ250kcalです。塩1.6g 炭水化物26gほどとなります。醤油は減塩、15ml当1.4gのものを食塩を使用。
このレシピの生い立ち
低糖、減塩の肉じゃがが食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トットMO1TQJ☆
