カリカリ!カレー風味むね肉の大葉巻揚げ

カリカリ!カレー風味むね肉の大葉巻揚げ

Description

鶏胸肉は下味冷凍しておくことで、しっとりとしっかり味がつきます

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(一口大に切る)
醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
大葉
15枚程度
適量
適量(片栗粉と同量)
サラダ油
適量

作り方

1

鶏胸肉は一口大に切り、ビニール袋に入れます。
醤油、酒、みりん、クミンシードを入れて、全体に行き渡らせたら冷凍庫へ

2

使う半日前に冷蔵庫に移しておき、解凍しておきましょう

3

解凍した鶏胸肉に、一つ一つ大葉を巻いていきます。

4

衣の粉を用意します
片栗粉とコーンスターチをボウルにいれ、軽く混ぜておきましょう

5

揚げ油を用意します
片手鍋に油を底から3cmくらいまで入れます(足りない場合は調整してください)
強火で熱します

6

3を4にいれ、軽く粉を落としてから、5にそっと入れます(中火)
表面が軽くきつね色になりはじめたら、一度上げます。

7

5分くらい置いてから、再度揚げます。このとき、油は余分なあげかすは綺麗にとっておき、強火にします

8

表面がきれいな色になったら完成です
よく油を切って、お召し上がりください

コツ・ポイント

二度揚げのときは、油を綺麗にしておくことで、色づきもきれいに仕上がります

このレシピの生い立ち

カリカリの揚げ物を食べたくて
レシピID : 6186278 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/05/29

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クミンシードが品切れだったので、入れていません。次こそは入れて作りたいです!!!

くじらがーる

20/05/07

First tsukurepo mark
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大葉がカリカリでおいしかったです

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