キャベツ回鍋肉(簡単)
Description
簡単で定番の人気おかず
キャベツと豚肉だけで作る
簡単な回鍋肉
他の野菜を使っても良いし
加えても美味しいです
キャベツと豚肉だけで作る
簡単な回鍋肉
他の野菜を使っても良いし
加えても美味しいです
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
材料
（4人分
）
約350g
■
☆豚ﾛｰｽ(下味)☆
☆酒
大匙1(15g)
☆醤油
大匙1/2(9g)
大匙1(9g)
約200g
ｻﾗﾀﾞ油(焼き用)
大匙1(12g)
豆板醤
小匙1(6g)
にんにく(おろし)
小匙1(5g)
■
★回鍋肉たれ★
★味噌
大匙1(18g)
★酒
大匙1(15g)
★砂糖
大匙1/2(4.5g)
★醤油
大匙1/2(9g)
ゴマ油(仕上げ)
小匙1(4g)
作り方
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1
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材料
豚肉約350㌘
キャベツ約200㌘
生姜焼き用肉と
キャベツ外葉と内葉を使って
食感と甘味と色味を出してみました
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2
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①
キャベツ葉は流水で洗って
食べやすい大きさにちぎって
水気をきる
※50度洗いをして
葉は手でちぎりました
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3
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②
肉は3㎝程で切って
ボウルに
肉と☆を入れて
よく混ぜて
下味をつける
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4
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③
器に
★を入れて混ぜる
回鍋肉のタレです
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5
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④
フライパンに
サラダ油を入れて
中火で熱し
豚肉を入れ
肉の色が
変わるまで焼く
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6
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⑤
肉の色が変わったら
蓋をして約2〜3分
弱火で肉に火を通す
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7
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⑥
肉に火が通ったら
蓋を開けて
豆板醤・にんにくを加えて
弱めの中火で
全体が
馴染むまで炒める
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8
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⑦
キャベツを加えて
キャベツが
しんなりとするまで
中火で2分程炒める
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9
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⑧
キャベツが
しんなりしたところに
★を加えて
全体が
馴染むまで炒める
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10
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⑨
仕上げに
ごま油を回しかけて
混ぜて完成
良い香りがします
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コツ・ポイント
野菜は50度洗いを行いました
酸化物除去
鮮度再生
害虫駆除
自家栽培は害虫が寄ります…
キャベツを収穫したのでキャベツだけで調理しましたが
他に野菜を加えて作っても美味しいです
肉は生姜焼き用を使いましたが生姜焼き用でなくてもOK
酸化物除去
鮮度再生
害虫駆除
自家栽培は害虫が寄ります…
キャベツを収穫したのでキャベツだけで調理しましたが
他に野菜を加えて作っても美味しいです
肉は生姜焼き用を使いましたが生姜焼き用でなくてもOK
このレシピの生い立ち
お家時間により冷凍庫の整理で生姜焼き用肉を整理
今日は生姜焼きと思ったけど
収穫したキャベツに外葉があるので外葉は炒め物に最適
そしてビタミンが豊富
炒める回鍋肉にしよう
外葉ばかりは子供も食べるので柔らかい内葉もブレンド
簡単に作りました
今日は生姜焼きと思ったけど
収穫したキャベツに外葉があるので外葉は炒め物に最適
そしてビタミンが豊富
炒める回鍋肉にしよう
外葉ばかりは子供も食べるので柔らかい内葉もブレンド
簡単に作りました
(
)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
