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具材を細切りしておきます。(豚肉は残り物の茹でた薄切り肉です。)
具材をごま油で炒めます。
☆を加えて煮立ったら、春雨を加えて、水分を吸わせながらほぐしていきます。
水溶き片栗粉を加えて、具材がまとまったら、バットに広げて冷蔵庫で冷まします。
冷めた具材を10等分し、春巻きの皮で巻いていきます。
サラダ油で揚げていきます。焦げ付きやすいので注意です。きつね色になったら、バットにあげていきます。