本日のゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーを縦半分に切ってタネとわたをとり、３mm厚にする。塩（分量外）をふって１５分おき、水気を切る。

１に、さらにひたひたに水を注いで１５分置き、水気を切る。

ニンジンを太目の千切りにし、さっとゆがいておく。揚げを湯通しして１cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、スパムを焼いてとりだしておく。

４のフライパンでゴーヤー、少ししたらキャベツを入れてさっと炒める。

ニンジン、揚げ、スパムを加え、酒、砂糖、醤油、かつおぶしで調味し、よく混ぜ合わせたら、胡麻油で香りをつけてできあがり。