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SDGs鯖水煮缶と春人参＆人参の葉の素麺

SDGs鯖水煮缶と春人参＆人参の葉の素麺の画像

Description

素麺1束に人参1本が入っています。極細に切った人参と素麺を一緒に食べます。

材料

素麺
1束
春人参
1本
人参の葉
1掴み
鯖水煮缶
1/3缶～
長葱
少々
すだち
１個
■ 素麺のつゆ（市販のものでも）
出し汁（昆布+鰹厚削り水だしレシピID : 5265275）
適量
返しレシピID : 4903007
適量

作り方

  1. 1

    春人参は、スライサーで極細（刺身のツマ用）の長めに切ります。
    人参の葉は葉先を摘みよく洗い、水気を切ります。

  2. 2

    長葱は小口切りにしてから粗みじんにします。
    素麺を茹で、冷水で洗って、器に入れます。

  3. 3

    素麺の周りに人参をドーナッツ状に置き、人参の葉を乗せます。真ん中に鯖を食べやすくほぐして乗せます。

  4. 4

    写真

    鯖の上に長葱を散らし、すだちの半分を絞ります。半分はお皿の隅に添えます。

  5. 5

    素麺のつゆと水煮缶のスープを混ぜて適量をかけてかき回して頂きます。
    人参と素麺が同じ細さで溶け合い甘くなります。

  6. 6

    ※好みでオリーブオイルや胡麻油を垂らしても・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葉つき人参の季節になりました。
極細の春人参なので、素麺のつゆだけですぐに柔らかくなります。
免疫力ＵＰのために、人参は毎日食べています。
レシピID : 6190877 公開日 : 20/05/03 更新日 : 21/12/01

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guzavie
SDGs鯖水煮缶と春人参＆人参の葉の素麺
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