甘さ控えめ 濃厚ガトーショコラ
作り方
コツ・ポイント
卵白は冷やすことで泡立ちやすくなりますが、泡立てすぎると失敗します
生地を高いところから型に入れると空気が入りにくくなります
生焼けの場合はアルミホイルを被せ10分ずつ追加で加熱してください
表面が割れるくらいが正解!
生地を高いところから型に入れると空気が入りにくくなります
生焼けの場合はアルミホイルを被せ10分ずつ追加で加熱してください
表面が割れるくらいが正解!
このレシピの生い立ち
卵白の気泡性を試したかった
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