爽やかハニーレモンのパウンドケーキ

【下準備①】
卵とバターは常温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。

【下準備②】
オーブンは170℃で予熱。
型にクッキングシートを敷く。(パウンド型)
マフィン型で焼いてもおっけー！

【下準備③】
レモンは…
1．ピーラーで皮をむく(1/3程度)
2．残りの皮をすりおろす
3．果汁を絞る

卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダー・レモンのすりおろし・果汁(半分)を入れてヘラでサクサク混ぜる。はちみつを加え軽く混ぜる。

生地を型に入れて、空気を抜いて170℃のオーブンで焼く。
20分焼く→一度出して真ん中に切れ目を入れる→再び20分焼く。

レモン果汁(残り半分)と粉砂糖を混ぜて暖かいうちにアイシングをかける。その上にピーラーでむいたレモンの皮をのせる。

アイシングが乾いたら完成！