ラタトゥイユ 【コストコ冷凍野菜】
じす医学生
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは、お好みの大きさに切る。
（オススメは、小さめ）
-
-
-
2
-
カボチャは、一口サイズ
（小さすぎると煮崩れします）
-
-
-
3
-
茄子は、乱切り
（一口サイズで大丈夫です。）
-
-
-
4
-
ニンニクを荒くみじん切り
-
-
-
5
-
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクを鍋に入れる。
-
-
-
6
-
弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
-
-
-
7
-
玉ねぎを加える
（ここで少し火を強めるが、中火まではいかないくらい。アバウトで大丈夫。）
-
-
-
8
-
玉ねぎが茶色く焼き色が付くまで炒める。（コクが出ます。）
-
-
-
9
-
茄子を加えて、オリーブオイルを吸わせます。（茄子に色艶が出ます。）
-
-
-
10
-
カボチャを加えます。
-
-
-
11
-
コストコの冷凍野菜を、好きなだけ入れます。
-
-
-
12
-
トマト缶を入れます。
・カットの場合
そのまま混ぜる。
・ホールの場合
入れた後ヘラで果肉をつぶす。
-
-
-
13
-
ローリエを少しちぎって入れる。
（より香りが出やすいです。）
-
-
-
14
-
赤ワインを入れる。
（風味が良くなります。白でも大丈夫です。）
-
-
-
15
-
蓋をする。
-
-
-
16
-
弱火にして、30分くらい煮込みます。
-
-
-
17
-
味見をして、塩味が足りない場合は、塩を出してください。
コクや照りが足りない場合は、オリーブオイルを掛けてください。
-
コツ・ポイント
量はあくまでも目安です。
アバウトて大丈夫です。
野菜の味を活かした美味しいラタトゥイユが簡単にできます。
アバウトて大丈夫です。
野菜の味を活かした美味しいラタトゥイユが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
母と、昔バイトしていたレストランで教わったものを自分でアレンジしました。
じす医学生
