圧力鍋 de 簡単★小いわしの梅酒煮★

圧力鍋 de 簡単★小いわしの梅酒煮★
梅酒のほのかな酸味と甘味がいわしと良く合います。いわしは骨まで柔らか・一緒に煮た梅も美味しいですよ。

材料 (3,4人分)

小いわし
38匹(400g)
梅酒
150ml
150mlくらい
梅酒の梅
3個
しょう油
大さじ3

1

いわしは頭と尾を切り落とし、腹ワタを除いて、薄い塩水で洗い、水気をふく。

2

圧力鍋にいわしを入れ、梅酒・しょう油・梅酒の梅・ひたひたになるくらいの水を注いで蓋をし、強火にかける。

3

加圧が始まったら弱火にし、6,7分加圧、その後自然冷却する。

4

圧が抜けたら、蓋を取り、火にかけ5,6分煮詰める

コツ・ポイント

梅酒の梅が無かったら 梅酒だけでもOKです。甘味が少ない梅酒ならみりんを加えて下さい。

このレシピの生い立ち

小いわしが手に入ったので、臭み消しに 梅酒と梅酒の梅を使って煮てみました。
レシピID : 620293 公開日 : 08/07/29 更新日 : 08/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

14/05/15

写真

梅酒の梅もトロトロ柔らか♪身も柔らかでサッパリ美味でした♪

ヒビココ

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ 有難うございます。

13/07/09

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豆鯖で作りました。美味しかったです♪

桃色蒲公英

つくれぽ有難うございます。青魚は何でも美味しくできますよね❤

13/05/25

写真

梅でさっぱり仕上がりました。ありがとうございました。

おさかな太朗

嬉しいコメント&美味しそうなつくれぽ有難うございます。

13/03/23

写真

煮魚嫌いな旦那が、骨まで完食!子供もパクパクでした♪

☆あまーる☆

嬉しいコメント&キレイなつくれぽをいただき、有難うございます