圧力鍋 de 簡単★小いわしの梅酒煮★

いわしは頭と尾を切り落とし、腹ワタを除いて、薄い塩水で洗い、水気をふく。

圧力鍋にいわしを入れ、梅酒・しょう油・梅酒の梅・ひたひたになるくらいの水を注いで蓋をし、強火にかける。

加圧が始まったら弱火にし、６，７分加圧、その後自然冷却する。