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栄養たっぷり♡きのこの柚子味噌パスタ

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Description

柚子胡椒がアクセントのパスタ！
きのこ（ビタミンd.食物繊維）と小松菜（カルシウム、鉄分）と海老（タンパク質）で栄養も◎

材料 （大人2人分+こども1人分）

えび
6尾〜
椎茸
2個
しめじ
1/2株
小松菜
3株
ベーコン（なくてもok）
5枚
○水
150cc
○味噌
大さじ1.5
○醤油
大さじ1
パスタ
2人分
水（パスタ茹でる用）
2l
塩（パスタ茹でる用）
大さじ1
無塩バター（普通のでも）
20g
柚子胡椒
小さじ1〜
刻み海苔
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    お湯を沸かし始める。
    えびは塩水につけて解凍する。（生や切らずにそのまま入れる場合は不要）
    一口大に切る。

  2. 2

    椎茸を薄切り、しめじは石づきを切ってほぐす。
    小松菜は3.4センチ幅、ベーコンは一口大に切る。
    ○を混ぜておく。

  3. 3

    パスタを茹で始める。
    フライパンにバターを入れ、小松菜以外を炒める。
    火が通ったら、小松菜を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    ○を入れ、強火で軽く水分を飛ばしながらさっと混ぜる。
    パスタが茹で上がったらフライパンに入れて混ぜる。

  5. 5

    柚子胡椒を汁気で溶かし、全体に混ぜ合わせて味を見て、足りなければ足して完成！
    お好みで刻み海苔をかけると◎

コツ・ポイント

＊柚子胡椒は物により辛さがだいぶ違うので必ず味見を！
＊4からは素早く！
＊柚子胡椒を入れる前に牛乳（豆乳や生クリームでも）を30cc位入れるとまろやかに♫
＊キノコ類は買ったら切って冷凍しておくと、風味も栄養もアップ！冷凍のままどうぞ！

このレシピの生い立ち

ランチはワンプレートで済ませたい！
でも栄養もしっかり摂りたい！
柚子胡椒を入れる前に取り分ければ幼児食としてもokな、楽ちんランチを作りたくて♡
レシピID : 6205991 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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栄養たっぷり♡きのこの柚子味噌パスタ
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