夏野菜たっぷり!カッペリーニで冷製パスタ
Description
以前作った冷製パスタを少しアレンジしました♪(ID:601036)オリーブオイルで炒めた茄子やズッキーニ、鶏もも肉入り☆
材料
(3~4人分)
1個
※塩コショウ
適量
1本
1/3本
100g
○コンソメ
1個
○オリーブオイル
大さじ2
○白ワイン(あれば)
大さじ1
○にんにく
2かけら
作り方
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1
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大きなお鍋にたっぷりの水を入れ、小さじ1杯の塩を加えて、カッペリーニをゆでます。茹だったら、氷水で冷やし水気を切ります。
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3
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②のたまねぎの水気をきって、※を大きなボウルでまぜまぜします。
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5
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○のにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。香りが出てきたら、④の材料を炒め、○の調味料で味付けをします。
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6
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時間があれば⑤を冷ましてから③へ加え、なければ⑤と③をまぜて少しの時間冷凍庫で一気に冷やします。
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7
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①のカッペリーニと⑥を混ぜ、お好みでジェノベーゼソースをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
よく冷やすことがポイントです☆
また、トマト缶のトマトは水分が出るので、そちらはお好みで調整して下さい。
また、トマト缶のトマトは水分が出るので、そちらはお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
以前作った冷製パスタをアレンジしてみました☆
冷蔵庫に茄子やズッキーニが余っていて、ラタトゥイユを作ろうと思ったのですが、1つにまとめちゃいました~♪
冷蔵庫に茄子やズッキーニが余っていて、ラタトゥイユを作ろうと思ったのですが、1つにまとめちゃいました~♪