簡単アクアパッツァ

簡単アクアパッツァ

Description

水と白ワインは適当量です。フライパンの水分が全部出ちゃうのは少ないです。オリーブオイルの量は、人それぞれでOK。

材料 (2人分)

のどぐろ
2匹
あさり
1パック
ミニトマト
6個
アスパラガス
1本
エンドウ豆
適当
30cc

作り方

1

あさりは塩抜きをする。ニンニクは薄切りに。ミニトマトは半分にきる。

2

オリーブオイルにニンニクをいれよく香りが良くなるまでいためる。追オリーブオイルをする

3

魚をフライパンに置く。皮目に焼き目ついたら、ひっくりかえす。

4

あさりを魚のまわりに配置し、水を回しいれ、白ワインも回し入れ、蓋をしめる。

5

あさりが開いたら、トマト、アスパラガス、エンドウ豆をいれて、蓋をしめて、弱火で野菜に火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

切り身を使う時は、皮目を下にして焼くこと。
火加減はニンニク炒める時は弱火。それ以外はだいたい中火。
絶対にしめのリゾットまで楽しむべし!
レシピID: 6208016

このレシピの生い立ち

自粛ごはんを楽しく彩良くしたくて。
白身魚ならなんでもオッケー!今回は美味しそうなノドグロをみつけてやってみましたが、旨味が強くて最高でした。
エンドウやアスパラはなければいらないと思います。
レシピID : 6207935 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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