みそ肉じゃが@倉敷市学校給食

みそ肉じゃが@倉敷市学校給食

Description

時短でつくりおき~給食献立をアレンジ~

材料 (5人分)

豚肉もも
150g
1かけ
1かけ
小さじ1
にんじん
80g
たまねぎ
220g
じゃがいも
440g
大豆(水煮)
100g
グリーンピース(冷凍)
25g
小さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
中みそ
大さじ2と1/2
少々
50ml

作り方

1

豚肉は1㎝幅の薄切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。

2

にんじんは5㎜のいちょう切り、たまねぎは5㎜厚さの薄切り、じゃがいもは1.5㎝の角切りにする。

3

グリーンピースを解凍しておく。

4

鍋にごま油を入れ、しょうが・にんにくを入れて炒め、香りが出たら、豚肉を炒める。

5

にんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れて炒め、水を入れて煮る。

6

4が煮えたら、大豆を入れ、酒・みりん・砂糖・しょうゆ・中みそを入れる。

7

最後にグリーンピースと一味を入れ、仕上げる。

コツ・ポイント

多めに調理しておき、後日カレールウやケチャップ、ソースを加えてカレーライスにアレンジできます。

このレシピの生い立ち

倉敷中央学校給食共同調理場で開催された料理教室の1品です。テーマは「時短でつくりおき!」です。給食の献立をアレンジすることで、違う1品に調理可能です。
レシピID : 6215212 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

このレシピの作者

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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