トムヤムクン味タイ製ラーメンでチャーハン
Description
カップヌードルで炒飯を作るレシピを使って、大好きなトムヤンクン味のタイ製インスタントラーメンで作ったら美味しかったので!
材料
(1人分大盛り)
ヤムヤムトムヤンシュリンプヌードル
1袋
麺がひたひたに浸かるまで
油
大さじ1
1個~2個
お茶碗1膳
1/2本
多め(今回はリーフレタスを3枚)
作り方
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1
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有名なトムヤムクン味のタイ製ラーメ:ヤムヤムトムヤムシュリンプヌードルと卵とネギとご飯と油と思い付きで加えたレタス。
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2
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袋を開けて空気の出口を作れば、手でもむだけで簡単に細かく砕けるのでもんで細かくする。
力のない方でも両手ならば楽です。
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3
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ネギは粗みじん切り、お好みの種類のレタスを大きめにちぎり、砕いた麺とスープとスパイスを振りかける。
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4
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砕いた麺とスープとスパイスを入れた器に、水をひたひたに加えたらしっかりとかき混ぜておく。
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5
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熱したフライパンに少し多めの油を入れたら、溶き卵を加え広げる。
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6
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炊き立てか、チンした熱々のご飯を加えて炒め、
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7
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卵とからむようにご飯のかたまりが残らないようにつぶし、かえし、あおりながら、ふつうに卵炒飯を作る。
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8
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炒飯を横にずらして鍋肌を空けたら、そこに水戻しラーメンを入れて少し炒める。
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9
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卵炒飯とラーメンを炒め合わせて味付けしたら、粗みじん切りのネギを加えて20秒ていど炒める。
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10
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手でちぎったレタスを加えたら、火を消し、かき回したら位あおることで熱を加えお好みのレタスの硬さにする。
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こんな感じで完成ですが、調理台に載せっぱなしだとレタスに火が入りすぎるので、
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素早くお皿に移してどうぞ!
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≪ご参考≫あくまでも個人的な感想ですが、このレシピの炒飯は、発芽米の方が美味しいと思っています。
ぜひお試しください!
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同じく2つで100円∔税のグリーンカレー味で調理。
味はとても美味。
コツは大き目のフライパンで1人前づつ作ること!
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コツ・ポイント
・砕いた中身を小さめの器に入れることとぎりぎり浸るていどの水を入れる
・水戻しのラーメンだけ鍋肌で炒めてから混ぜ合わせる
・レタスを入れ火を消し余熱で火を加える
・パラっとするなら大きめのフライパンで1人前づつ。2人前だとピラフ食感になる
・水戻しのラーメンだけ鍋肌で炒めてから混ぜ合わせる
・レタスを入れ火を消し余熱で火を加える
・パラっとするなら大きめのフライパンで1人前づつ。2人前だとピラフ食感になる
このレシピの生い立ち
日清のツイッターで紹介されていたカップヌードル炒飯のレシピの発想に感動し、日清のチキンラーメンのようにお湯を入れフタをして3分で少々”がんだ飯”っぽい懐かしい食感になるタイ製の細くて分量が少ない70g(CNは78g〉を使って作りました。