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にんじんは1cm幅、2mm厚さの短冊切りに、玉ねぎは1cm幅に、キャベツは一口大に、白ネギは好きなななめ切りに。
にんじんと玉ねぎとキャベツを耐熱ボウルに合わせ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱する。
せせりは下味をもみ込み、片栗粉小さじ1も加えてさらにもむ。
フライパンに油を熱して肉を炒め、色が変わったら1と白ネギを加え、手早く炒める。
野菜が熱くなってきたら、合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせる。