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沸騰させたお湯に鶏胸肉を入れぐらぐら5分茹でる。その後火をとめ蓋をして冷めるまで予熱で火を通す、
鶏胸肉を出して残りの出汁がでた汁に調味料入れて弱火で煮込む。
フォーともやしを入れ五分煮たら器にもりレモンパクチーラー油などかけてできあがり。