ウチの唐揚げ~鶏胸肉バージョン~
作り方
コツ・ポイント
肉がパサついたり、固くなったりしないように、麺棒で肉を叩きます。味染みもよくなるように思います。
ひと手間かかりますが、調味液を拭き取ってから揚げるので、焦げて苦くなったりしにくいです。
しっかり中心まで火を通して下さい。
ひと手間かかりますが、調味液を拭き取ってから揚げるので、焦げて苦くなったりしにくいです。
しっかり中心まで火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
唐揚げは家族みんなの大好物です。
本当は、鶏もも肉の柔らかくて美味しいのが食べたいですが、脂質が気になるのと、お値段も高いので胸肉にしています。でも、胸肉はパサついたり、翌日お弁当に入れると固くなるので、麺棒で叩く方法を思い付きました。
本当は、鶏もも肉の柔らかくて美味しいのが食べたいですが、脂質が気になるのと、お値段も高いので胸肉にしています。でも、胸肉はパサついたり、翌日お弁当に入れると固くなるので、麺棒で叩く方法を思い付きました。