簡単です。ピッツア マルゲリータ
ウルトラマンド
作り方
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1
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ピッツア生地は レシピID:6223485を ご参照ください。オーブンは 250℃に 予熱しておく。
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2
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ピッツア マルゲリータの 材料です。ピッツア生地は 冷蔵庫から出して 打ち粉を 手につけて 直径15cm位まで 伸ばす。
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4
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モッツァレラチーズを 切って 乗せる。250℃の オーブンで 10分〜12分焼く。
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5
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焼きあがったら 皿に 取り バジルの葉を トッピングする。ブラックペッパーを ミルで 挽き ピザカッターで 切る。
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6
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エキストラバージンオリーブオイルを ふりかけて 出来上がりです。 熱いうちに 食べましょう。 ふわっ、カリッが 最高！
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7
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ナポリピッツァ生地130ｇ×6玉分は レシピID:62522166を 御参照ください。
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8
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ナポリピッツァソースは ソースポモドーロ(サルサ ディ ポモドーロ) レシピID:6806243を 御参照していただき
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9
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1/2位に 煮詰めて パウダースパイスの オレガノをパラパラ、入れて 仕上げます。
ピッツァ生地 1枚に大さじ1.1/2
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10
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フレッシュトマトの スライスや ミニトマトを 乗せて 焼きあげれば ボーノ( 激旨です♪)
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コツ・ポイント
理想は ナポリピッツァ用薪釜で 400℃で 焼きたいのですが 無理です。家庭用オーブンの
最高温度で 焼いてください。ウルトラマンドは 250℃で 10分は焼きましたが 機種により 温度と時間は 調整してください。バジルは 後乗せしました。
最高温度で 焼いてください。ウルトラマンドは 250℃で 10分は焼きましたが 機種により 温度と時間は 調整してください。バジルは 後乗せしました。
このレシピの生い立ち
マルゲリータピッツアは イタリア国旗の 赤、トマトソース、白、モッツァレラチーズ、緑、バジルの葉の イタリア定番の シンプルな ピッツアです。
