あっさり優しいトマトビーフシチュー

玉ねぎ薄切り、ニンジン大きくカット、セロリ薄切り、にんにくみじん切り、じゃがいも小さめは丸のまま。トマト皮つき4等分

牛肉をビニール袋に入れて塩コショウしたら小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火をつける。にんにくの香りが出たらお肉を入れて焼く。

このぐらい炒めたら煮込み用のお鍋に移し、じゃがいも、ニンジン、トマト、お水、お酒、コンソメ顆粒を加える。

沸騰するまで強火、沸騰したら中火でコトコト煮る。ふたはしても良いが必ずずらして蒸気を逃がすこと。

水分量が2割位減ったらトマトピューレを加えて更に煮込む。トマトは形を潰してください。皮は取っても取らなくても。