基本のサクサクディアマンクッキー

基本のサクサクディアマンクッキー

Description

本当に止まらなくなる!サクサクでとーっても美味しいディアマンです!まわりのお砂糖がキラキラかわいい!

材料 (たくさんできます)

バター
225g
1個
薄力粉
150g
150g
3g
抹茶
5g
ココアパウダー
5g
アーモンドダイス
20g
紅茶パウダー
5g

作り方

  1. 1

    バターは常温にしておく。
    薄力粉、強力粉、アーモンドプードルは合わせてザルでふるっておく。

  2. 2

    写真

    バターをマヨネーズ状になるまでしっかりホイッパーで練る。

  3. 3

    写真

    グラニュー糖を3回に分けて入れて、空気をよく入れる。塩も入れる。

  4. 4

    写真

    卵黄を入れる。

  5. 5

    写真

    粉を3回に分けて入れる。ゴムベラを使ってさっくり混ぜる
    練りすぎない!写真のように生地がまとまる前でストップ!

  6. 6

    写真

    生地を4等分します。だいたいで大丈夫です!

  7. 7

    写真

    抹茶、ココアパウダー、紅茶パウダーを各5グラムずついれます。
    ココア味にはアーモンドもいれるとより美味しいですよ!

  8. 8

    写真

    生地をまとめる。このときも練らないようにしましょう!プレーンにはバニラの香りをつけると美味しいですよ!

  9. 9

    写真

    ラップに包んで冷凍庫に20分くらいいれます。生地を締めます。

  10. 10

    写真

    取り出して生地を同じ硬さにします。
    凍ってるところは手で潰して一体化させましょう!

  11. 11

    写真

    丸めます。
    このとき手についてしまう人はもう少し冷やしましょう!
    写真で見ると全然平等に分けれてないですね!笑

  12. 12

    写真

    クッキングシートの上で転がすと丸めやすいです。
    端を閉じて、冷凍庫に入れます。

  13. 13

    私はいつもここまで作り置きしておいて、焼きたいときに焼きたい分を切ってます。

  14. 14

    写真

    1センチくらいにカットします
    少し常温に出しておいた方が切りやすいです

  15. 15

    写真

    グラニュー糖を一周ぐるっとまぶす。ザラメでも美味しいです!

  16. 16

    写真

    170度予熱したオーブンで18〜20分焼きます。各オーブンで調整してくださいね!

  17. 17

    写真

    このくらい裏が焼き色ついたらバッチリです!!

  18. 18

    写真

    たくさん焼いて缶に詰めてもかわいい!
    人にあげたくなるくらい美味しいさくさくクッキーです!!

コツ・ポイント

サクサクで、超絶品ディアマンクッキーです。
基本工程も詳しく書いたのでぜひお家で作ってみてほしいです!

このレシピの生い立ち

専門学校で習ったレシピを自分流にアレンジしました。
基本生地を覚えれば、シナモンに抹茶、ココア、紅茶、なんでも合います!!
サクサクで超絶品!!
レシピID : 6229941 公開日 : 20/05/19 更新日 : 20/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
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2022年10月30日

小5の娘が一人で作れる簡単レシピ! とても美味しいです。

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2022年2月12日

倍量作りました♬サクサクしてとても美味しかったです❣️

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2022年2月10日

簡単にたくさんサクサククッキーが作れました(*´˘`*)♡とてもおいしかったです!!素敵なレシピありがとうございました✨

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2021年8月11日

一気に4種類作れて手軽でとっても美味しかったです!!♡