ちょっと豪華に☆煮込みハンバーグ
作り方
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ボールにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れよく混ぜる。卵、パン粉、玉ねぎを入れさらに混ぜる。4等分にして形をととのえる
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4
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フライパンに油を引いてハンバーグの両面に焼き色をつけたら一旦取り出します。
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5
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バターを入れて玉ねぎをしんなりするまで炒めたら火を止め小麦粉を絡めます。
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☆の調味料あれば赤ワインを入れハンバーグを戻し沸騰してきたら蓋をして弱火で15分。時々焦げついてないか様子をみて下さい。
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7
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時々ハンバーグにソースをかけながらじっくり焼いて下さい。焼けてくると少し縮みます。肉汁が出てきて美味しそう!
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8
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是非ワンプレートで!サラダ、エビフライ、ナポリタン!一気に豪華なカフェご飯になりますよ!
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コツ・ポイント
小麦粉をから炒りするのは面倒ですがじっくり弱火できつね色にして下さい。この工程で出来上がりの味もかわります。赤ワインあれば是非入れて下さい!入れると一気に外食風に!
このレシピの生い立ち
いつもはお豆腐半量でヘルシー、節約ハンバーグの我が家ですがたまにはリッチにしたい時は煮込みハンバーグにします!