もやしのサラダ 　グランシェフ

もやしは根を取り洗います。
ステンレスのざるに入れてグランシェフのパワースチームで5分蒸します。

食べてみます。
青臭さが無くなり、パリッとしていたら、そのままグランシェフの中で冷まします。
蒸し器で蒸しても。

◎印を合わせて大匙1杯を取り、水で薄めて味を確かめてから、おつゆ麩を入れて戻します。

焼き豚と、冷めた薄焼き卵を千切りにします。

冷めたもやしに合わせ調味料を混ぜて焼き豚のタレと粒マスタードで調整します。５とおつゆ麩をあえたら完成です。

焼き豚のタレは容器に入れて冷凍にしています。ゼリー状になっていてスプーンで掬い取ることが出来ます。