レモンレアチーズケーキ
Description
サクサクのクッキー生地の上にレモンの皮たっぷりのレアチーズ、にハチミツレモンのトッピング。爽やかなケーキでティータイム♪
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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トッピング用のハチミツレモンを作る。
参考レシピ (レシピID: 6235850)
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3
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レモンの皮(1個分)をフードプロセッサーで細かく砕く。
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4
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湯煎でバターを溶かしておく。
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5
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ビスケットはジップロックに入れ麺棒などで叩いて砕く。
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6
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4を5に入れよく揉んでバターを全体になじませ
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7
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型に平らになるよう敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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8
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大さじ2の水でゼラチンを10分ふやかし、湯煎にかけて溶かす。
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9
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ボウルに生クリームを入れ、ホイッパーで8分立てに泡立てる。
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10
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別のボウル(9より大きめ)にクリームチーズを入れクリーム状になったらグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
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11
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10に、8のゼラチン、3のレモンの皮、レモン汁大さじ2を入れ、さらによく混ぜる。
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続いて9の生クリームを加えてさっくりと混ぜ合わせ、
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7の型に流し入れ、
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14
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表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やす。
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15
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6時間以上たったら…
ミントの葉、ハチミツレモンを準備
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16
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ハチミツレモンの水分をキッチンペーパーでとる。
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ケーキを型から取り出し、
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16のハチミツレモンと15のミントの葉でデコレーションし、出来上がり！
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サクサククッキー生地とレモンの皮たっぷり入ったレアチーズ、そして甘いハチミツレモンのコラボ…しあわせなティータイムです！
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20
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〜ミニレモンレアチーズケーキ〜
180cc入りのミニカップに入れて。
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カップ入りだから．ハチミツレモンのシロップもたっぷりかけて頂きます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
皮ごと頂けるレモンを丸ごと全部使いたくて作りました！
JuJuKueche
