ストウブで簡単アクアパッツア♪

あさりは砂抜きをし、魚(下処理済み)は作る３０分前に全体〜お腹の中まで少し多めに塩をすり込む。
焼く前に水気を拭き取る。

にんにくは潰して鍋に入れ、オリーブオイルで弱火で熱する。香りが出たら中火にし、お魚を入れ焼き目がついたら返す。

キノコ類、輪切りにしたイカ、あさり、水、ワインを入れて強中火にする。煮立ったら蓋をして５〜１０分煮る。