鶏胸肉で簡単そぼろ丼

鶏胸肉の皮を剥ぎ、脂を包丁で取り除きます。ぶつ切りにし、フードプロセッサーに入れます。

フードプロセッサーをしっかり押さえて回します。最初はすごく揺れますがお肉が細かくなるにつれ落ち着いてきます。

調味料を全て入れ、さらによく回します。鶏肉の塊がなくなり、色が均一になるまでしっかり混ぜます。

卵のそぼろ、茹でてよく絞った小松菜とともに温かいご飯の上にのせたら出来上がりです。

余ったそぼろは汁も一緒に冷凍し、お弁当やそぼろあんかけを作るときにとても重宝しています。