朝から栄養満点！具沢山卵の味噌汁

玉ねぎは中1/4を薄切りにします。

エノキは30本程度を適当にほぐし、1センチ程度に切ります。

シイタケは軸を切り取り、5ミリ程度に切ります。

後乗せ用の小葱は細かく切っておきます。

鍋に水を入れ、だしの素を加えて火にかけます。

沸騰したら、玉ねぎ、エノキ、シイタケ、わかめを入れてひと煮たちします。

卵を溶いて流し込みます。

ひと混ぜし、火を止めて鍋の蓋をし、卵が少し固まるのを待ちます。（1～2分程度）

お椀によそい、小葱を散らして完成です。