☆バジル風味☆ブロッコリーのポタージュ
Description
栄養満点！一度飲んだら止まらないバジル風味の絶品スープです。
eeyore0614
作り方
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冷凍ブロッコリーを電子レンジで5分程度加熱する。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火で炒める。
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4
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玉ねぎにうっすらと色が付いてきたら弱火にして、飴色になるまで更に炒める。
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5
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鍋を火から下ろし、粗熱を取ったら、ブロッコリーと牛乳を加える。
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6
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全体がどろっとしたペースト状になるまでブレンダーで混ぜる。
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7
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再び鍋を弱火にかけ、沸騰しないように気をつけながらコンソメを加えて溶かす。
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8
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最後にバジルソースを加え、一混ぜしたら出来上がり。
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9
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【アレンジ】
夏場は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても美味しいです。
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【お知らせ】お料理YouTube始めてみました。よかったらご覧ください。
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https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ
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コツ・ポイント
バジルソースを最後に入れることで、香りを残すことができます。
このレシピの生い立ち
無性に緑色のスープが飲みたくなって作りました。
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