簡単！手作りがおいしい梅ジャム

今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味わいです☆

【下準備】
梅は洗ってヘタを取り、一粒ずつ水気を拭き取る。

【下準備】
爪楊枝などを使ってなり口を取り、なり口が取れた部分の水気も拭き取る。

【びんの準備】
ふつふつとしたら、びんや部品を入れる。
※ポコっポコっと気泡が出る程度の沸騰状態で5分程度加熱する。

【びんの準備】
熱で変形の恐れがある部品は、3分程度を目安に煮沸する。

【びんの準備】
びんを取り出し、清潔なふきんの上で、びんと部品を乾かす。

【ジャム作り】
果肉がとろけてきたら種と皮を取り除く。
種についた実は木べらなどでこそげ落とす。

【ジャム作り】
残りの宮古島ふんわりさとうきび糖を加えて、時々アクを取る。

【ジャム作り】
とろっと少しとろみがついたら出来上がり。
※冷めると思ったよりも固くなるので、ほんの少しとろみがつけば◎