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豆腐を一口大に手でちぎりザルに上げて水を切る※木綿豆腐を使用しました！なくても豆腐はOK
キュウリを薄く輪切りにし塩揉みして水気を切っておく
大葉とミョウガを細切りにする
白だしを水で薄めて出汁を作り、味噌を溶いておく※味をみて調整して下さいね
④に①②③と塩サバフレークと胡麻を加えて冷蔵庫で30分ほど冷やす※我慢出来なければすぐ食べてもOK
丼にご飯を入れ上から⑤をかけたら完成※濃いめに作って氷を入れてもいい感じ
塩サバフレークはこちらを使用しました。名前の通り大きめのゴロゴロしたフレークが美味。
白だしはこちらを使用しました。お好きなもので大丈夫です。顆粒の出汁でもいいとも思います。
ふみのメシ
ふみのメシ
