鳥ももの白ワイン煮

玉ねぎは小口切り、鳥ももは掃除して塩を振り10分ほど置く。
鳥ももから水分がでるので拭き取る。

フライパンにオリーブオイルを少し引いて熱し、鳥ももを皮目から両面焼く。(強火)

焼き目がついたら取り出して、三等分ほどに切っておく。残った油にバターと玉ねぎを入れて焦げないよう、しっとりするまで炒める

最後に塩で味を調整して完成。