中華料理の定番レバニラ炒め
はせがわだいき
作り方
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1
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レバーの筋を切り食べやすい大きさに切りボウルに入れて水で3回ほど洗い流しレバーに塩を全体に軽くまぶす。
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2
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ボウルにラップをして冷蔵庫に入れて20分ほど待つ。これでレバーの下処理は終了。
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3
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玉ねぎをスライスして
長ネギは笹うち切りにして
ニラは4cmに切っていく。
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4
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長ネギは水にさらしておく。
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5
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レバーは胡椒を振って片栗粉をまぶしていく。
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6
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フライパンにごま油をしいてレバーを炒める。
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7
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レバーの外側に火が通ったら玉ねぎを入れて顆粒鶏がらスープをいれる。
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8
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玉ねぎに火が通ったらもやしをいれてオイスターソース、醤油、みりんを入れて炒める。
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9
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全体に味が馴染んだらニラを入れてレバーの中まで火が通ったら出来上がり。
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10
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器に盛っていりごまをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
レバーに火が通ったかしっかり確認してからお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
スーパーに行った時にレバーが売っていて
みた瞬間にレバニラ炒めが食べたいと思い作ってみました。
みた瞬間にレバニラ炒めが食べたいと思い作ってみました。
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はせがわだいき
