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茹で鶏ムネ肉

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Description

ふっくらと柔らかい鶏肉の茹で方

材料

鶏ムネ肉
1
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
 
 
しょうが
1片
水
4カップ
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩、砂糖、酒をふりかけ15分寝かせる

  2. 2

    鍋に鶏肉をつけ汁ごと入れ、しょうがと水を加えて火をつける

  3. 3

    アクが出てきたら、すぐに弱火にしてアクを取り除く

  4. 4

    火を止め、蓋をして30分放置する

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

TVで見たレシピの覚書
レシピID : 6248518 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/23

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茹で鶏ムネ肉
by クック・ミノル