辛くはないよ♪鮭と赤野菜のレッドシチュー

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Description

ホワイトシチューやクリームシチューの牛乳の代わりにトマトジュースやトマト缶を入れて、赤い食べ物だけを入れた赤いシチュー。

材料 (1人分)

鮭の切り身
1切れ
1/2~1/3こ
赤パプリカ
1/2~1/3こ
50ml
塩コショウ
少々
オリーブオイル
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭とパプリカは一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎは細切りする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、温めて、鮭と人参を入れて、人参に火が通るまで焼く。

  3. 3

    鍋に玉ねぎとパプリカを追加し、塩コショウをして、全体に火が通るまで焼く。

  4. 4

    トマトジュースと水を入れ、蓋をし15分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    火を止めて、ホワイトソースを追加し、ぐるりとかけまぜて、弱火で5分ほど、とろりとするまで煮る。

コツ・ポイント

トマトジュースに塩気があるので、調味料をあまりいれませんでしたが、無塩のものを使う場合やホワイトソースだけでは、味付けが物足りないと思ったら、コンソメを小さじ1/2ほど足してください。

このレシピの生い立ち

ホワイトシチューがあるなら、レッドシチューとかグリーンシチューもありかなあと思ったから。
レシピID : 6250760 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/05/24

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