新若布と豚しゃぶ肉の薬味和え（サラダ）
Description
春になると生ワカメ、又は色よく茹でてあるものが鮮魚店に出ています。
新ワカメをモリモリ食べます。
新ワカメをモリモリ食べます。
guzavie
材料
新若布（色よく茹でてあるもの）
1掴み（多め）
適量（250g）
酒
適量（大匙1杯）
塩麹
適量（大匙1杯）
オイル（好きなオイルで）
多め（大匙2杯～ ）
にんにく（粗千切り）
1カケ
調味料 酢、醬油
必要なら
作り方
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1
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豚しゃぶ肉は水気があったらよく拭いてバットに並べ、酒、塩麴をよくまぶしておきます。（1時間以上）
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2
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生ワカメなら熱湯をさっとかて、きれいなグリーンになったら冷水で洗います。
茹でてあるものはそのまま使います。
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3
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洗ったワカメは茎の部分は少し小さめに、食べやすく切りお皿に乗せます。
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5
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にんにくが焦げる前に取り出して、３の若芽の上に乗せてます。
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6
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火は弱火のまま１の豚肉を一枚ずつ入れて、色がしっかり変わったらワカメの上に乗せていきます。
（オイルシャブシャブです。）
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7
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薬味を好きなだけ乗せます。
醤油漬けの長葱
レシピID : 7321891
を乗せたので醬油は不要でした。
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8
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美味しい酢（柑橘でも）を多めにかけて食べるのが好きです。
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9
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春の美味しい新ワカメは、塩漬けより乾燥して保存する方が好きです。
レシピID : 4306973
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新ワカメに味のついた豚しゃぶ肉を乗せてお酢と薬味で食べたら美味しかったので、作り直してみました。
切りなく新ワカメが食べられます。
切りなく新ワカメが食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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