豚肉とジャガイモ、玉ねぎの重ね焼き

豚肉とジャガイモ、玉ねぎの重ね焼きの画像

Description

串カツの材料で蒸し焼きにしました。
フライパン1つで出来ます。

材料 (4人分)

2~3個
1~2個
塩、胡椒
各少々
バター
大さじ2
ローリエ
2枚
お好みでニンニクスライス
1~2個

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切る。
    ジャガイモと玉ねぎは豚肉の厚さ位に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンに豚肉とジャガイモ、玉ねぎを交互に置く。

  3. 3

    2の上に小さく切ったバター、ローリエ、塩、胡椒を振る。
    お好みでスライスしたニンニクを乗せる。

  4. 4

    蓋をして強火にかけ、バターがグツグツ音がし始めたら弱火で20~30分蒸し煮にする。

コツ・ポイント

バターがグツグツして来たら必ず弱火にして下さい。
新ジャガの季節には皮付きのまま調理すると美味しいです。
お鍋でも出来ますがテフロン加工のフライパンの方が便利です。

このレシピの生い立ち

串カツが食べたかったのですが、暑いので同じ材料で蒸し焼きにしました。
ついでにジャガイモを追加しました。
レシピID : 625489 公開日 : 08/08/09 更新日 : 12/09/14

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