鯖味噌缶オープンサンドと卵スープ　朝ご飯

玉ねぎの1/4を薄くスライスして塩揉みして5分程で辛味が抜けたら水に晒し絞る。
残り3/4は刻みスープ用の鍋にいれる。

プチトマトは半分に切って汁気のある中身をスープ用の鍋に入れる。残りの果肉は刻み1の塩揉みされた玉ねぎの器にいれる。

スープ用の鍋に水を入れ火をつけ、玉ねぎに火が通るまで加熱する。
吹きこぼれない様に注意しながらこの間にパンの調理へ。

パンの上に4の具を平らに乗せ、その上にスライスチーズを適当に乗せる。
トースターでいつも通りに加熱！

卵を別の容器に割り入れ箸でとく。
そこにサバ缶の残りの汁を入れ混ぜる！これがスープの味付けになります。とても美味しい！

玉ねぎが透き通ったスープの鍋にといた卵液を入れる。
良い感じに固まったら火を止める。