【1人分】ハンバーグ
作り方
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1
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【下準備】
玉ねぎをみじん切りする。
パン粉を牛乳にひたしておく。
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2
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フライパンにバター10gを入れて溶かし、たまねぎを弱めの中火で4分いためる。しんなりしたら火を少し弱め更に4分いためる。
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3
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2のたまねぎをバットや皿にとり、10分以上冷ます。
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4
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ボウルにひき肉と塩を入れ、手でつかむようにして混ぜる。
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5
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残りの材料aと冷ましておいた3を入れ、粘り気が出るまで更に混ぜ合わせる。
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6
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5を丸め、両手でキャッチボールするように投げて空気を抜く。小判型に整え、中央を少しくぼませる。
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7
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フライパンにバター10gを入れて溶かし、6を入れ片面を弱めの中火で3分焼く。
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8
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片面にいい焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で更に6分~7分焼く。
途中蓋は開けないこと。
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9
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蓋を開け、ハンバーグの中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくれば完成。皿に取り出す。
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11
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ハンバーグに10のソースをかけ、レタスなどの付け合わせを添えて完成。
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コツ・ポイント
タネが温まると脂が溶け出てしまうので、ジューシーなハンバーグとなりません。
ひき肉は直前まで冷蔵庫に入れておき、混ぜるときは手早く。
ひき肉は直前まで冷蔵庫に入れておき、混ぜるときは手早く。
このレシピの生い立ち
作り置きじゃなくて出来立てのハンバーグが食べたい。
一人暮らしの自分が一食分作るのにちょうどいい量を考えました。
一人暮らしの自分が一食分作るのにちょうどいい量を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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