煮込むだけ。コクうま!ポークチャップ

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Description

トマトケチャップと中濃ソースで煮込むだけ。こっくりとしたソースまで美味しいポークチャップです。ご飯にかけてどうぞ!

材料 (4人分)

1個
塩胡椒
適量
トマトケチャップ
150cc
中濃ソース
50cc
バター
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。豚肉は一口大に切り塩胡椒で下味をつけます。

  2. 2

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    鍋にバターと玉ねぎを入れ中火で炒め火が通ったら豚肉を入れて広げて蓋をして弱めの中火で5分ほど火を通します。

  3. 3

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    5分ほど経ったらざっくりと混ぜて蓋をしさらに5分ほど火を通します。

  4. 4

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    蓋を開け肉の色が変わっていたらしめじ(またはエリンギ)を加え中火で炒めます。

  5. 5

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    トマトケチャップ、中濃ソースを加えざっくりと混ぜたら蓋をし少しずらして15分ほど弱火で煮込みます。

  6. 6

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    途中焦げないようざっくりと混ぜながら煮込みソースの水分がほぼ飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は多少脂身がある部位の方が美味しいです。豚肉の脂は旨味だけではなく悪玉コレステロールを下げるオレイン酸が豊富に含まれているのであまり気にせず摂りましょう。

肉に弱めの中火の蒸し焼きで火を通すことで肉が柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

本来であればポークソテーのポークチャップを弱目の火加減で煮込むことでこっくりとしたコクのあるお惣菜にしてみました。とにかく簡単で美味しいお惣菜です。

旨味たっぷりのケチャップにソース。この2つを使うので必ずピタリと味が決まりますよ。
レシピID : 6259138 公開日 : 20/05/27 更新日 : 20/05/27

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