ベイクドチーズケーキ
Description
少し難しめのチーズケーキ
甘さ控えめで、レモンとサワークリームで
さっぱり！ワンホールいけます◎
甘さ控えめで、レモンとサワークリームで
さっぱり！ワンホールいけます◎
クックV0F0CM☆
作り方
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1
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まずは【ビスケット生地】
①の粉類をふるいにかけておく
バターと卵は常温に
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2
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ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練ります
砂糖を加え 白っぽくなるまで
十分にすり混ぜます
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3
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卵を溶きほぐし、2、3回に分けて
混ぜ合わせます
バニラエッセンスを加え
再度しっかり混ぜてください
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4
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①の粉1/6程度を入れて混ぜたら
ゴムベラに変え、残りを2〜3回に分けてしっとりとするまで、さっくりと混ぜてください
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5
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ビニール袋に入れて1〜2時間冷蔵庫で寝かせます
丸く伸ばしておくと、その後が楽チンです
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6
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打ち粉をし、型に合わせて
綿棒で伸ばしてください
そのまま型に入れたら空気穴をフォークで作りビスケット生地完成〜
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7
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【フィリング】
ボールでクリームチーズを練り、砂糖、サワークリームの順で入れる
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8
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卵黄を入れて混ぜ合わせ、キルシュ、レモンの皮すり下ろし、レモン汁を入れてよく混ぜる
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9
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【メレンゲ】
別のボールで卵白を泡立て器でしっかり混ぜる。
砂糖を2〜3回に分けて入れ
角が立つまで混ぜる
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10
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フィリングの中にメレンゲを入れる
2〜3回に分けて、泡をつぶすようにしっかりと混ぜる
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11
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初めに作ったビスケット生地に流し入れ、表面を整える
160℃にセットしたオーブンで
50〜60分焼きます
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12
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焼き上がりはかなり
☆ふくらみます☆
そして必ず★割れます★
失敗じゃないので気長に待ちましょう
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13
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おすすめは、冷めてから冷蔵庫にいれ
次の日が食べ頃！
食べたい日に合わせて作ってくださいね
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コツ・ポイント
卵黄が多すぎると失敗してしまうので
もしLサイズであれば、1個半を目安に計算して作ってください！
もしLサイズであれば、1個半を目安に計算して作ってください！
このレシピの生い立ち
母がいつも作るので、記録として！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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