もっちり♡ミルク白パン
ariru❁
作り方
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1
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牛乳は電子レンジで人肌に温める。
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2
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全ての材料と1をボウルに入れてゴムベラでひとまとめにしたら台の上に出す。
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3
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上下に引きちぎるように伸ばしたり叩きつけたりしながら生地にツヤとグルテン膜ができるまで捏ねる。
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4
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グルテン膜を確認したら油を塗ったボウルに入れて濡れ布巾をかけて35~40℃の場所で40分程発酵させる。
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5
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2倍ほどの大きさになればOK!
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6
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生地をぐーっと押してガス抜きし、8等分にして濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
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7
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丸く成形し、35~40℃の場所で40~60分程発酵させる。(ホイロ)
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9
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レシピID: 6261937
ふんわり♡ミルク白パン
生地に薄力粉を多めに入れた軽い口当たりのパンです。
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10
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レシピID: 6264057
薄力粉100%のふかふか♡ミルク白パン
薄力粉だけで作る
軽く歯切れの良い食感が特徴です。
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コツ・ポイント
グルテン膜が確認できるまで根気よく捏ねてください！ふわふわパンを作る為の重要な工程です。
このレシピの生い立ち
パンを作りたいな〜と思い、家にあるもので作りました。
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ariru❁
