さわらのきのこあんかけ

きのこはほぐす&切る。さわらの両面に塩胡椒し、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引き、さわらを両面焼いていく。

焼き色がついたら水を適量入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみが出来るまで火を通す。さわらにかけて出来上がり。