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材料
きゅうりは塩をふり板ずりして水洗いし、シマシマに皮をむいてから乱切りにする。
タコはサッと熱湯にくぐらせてから氷水にとり
水気を切ってから一口大に切る。
プチトマトは1/2(トマトは一口大に)切る。
ワカメは乾燥の場合は水でもどし、水気をきる。
青シソは千切りにし水にさらし、水気をきる。
カイワレは根元を取り除き1/2長さに切る。
レモン汁、塩、こしょう、菜種油を合わせてドレッシングを作る。
青シソとカイワレ以外の具を9のドレッシングで和え、
器に盛り、青シソとカイワレを散らし出来上がり。