豚バラ大根

豚バラ大根

Description

王道の豚バラ大根です。大根がたくさん食べられます。

材料 (2食分)

大根
1/2個
豚バラ
150g
6センチくらい
大1
砂糖
10g
醤油
大2
400cc
ネギ

作り方

1

大根を1.5センチ幅に切って、それぞれ4等分にカットする。豚バラはひとくち大に切って塩を軽くふる。

2

フライパンにごま油を熱して、豚バラ、生姜チューブを肉に絡ませるように炒める。火が通ったら大根を炒める。一貫して強火です。

3

大根に艶がでてきたら、だし汁を加えて中火寄りの弱火にする。灰汁を軽くとって、アルミホイルで落とし蓋をする。

4

20分くらい煮込んで、スッと箸が入るくらいで砂糖を加えて、更に5分ほど煮る。

5

醤油を加えて、汁を回しかけながら煮込む。残った汁がおたまで辛うじて掬えるくらいになったら完成。

6

盛り付けてネギを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根が安くて買ったものの、鶏大根って気分ではなかったのでおとなしく豚バラと合わせました。豚バラは幸せな気持ちにしてくれます。生まれ変わったら豚バラになって、人類の幸福に貢献したいです。
レシピID : 6264853 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/05/29

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