ゴーヤチャンプルぶっかけそうめん
carrot-san
作り方
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1
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そうめんはゆでて洗い冷やしておく。
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2
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ゴーヤはたて半分に切り、軽く塩をしてしばらくおいておいてから、沸騰した湯で湯通しする。
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3
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鍋を温め、油を入れて ゴーヤ以外の野菜をいれ最後にしめじをいれてウェイパーを入れて味を調える。
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4
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最後にゴーヤをいれてさっといためる。とき卵を流しいれてもよい。
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5
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冷やしておいたそうめんにゴーヤチャンプルを乗せて、そうめんだしをかけていただく
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6
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コツ・ポイント
そうめんだしをかけていただくのでゴーヤチャンプルーの味付けは軽めに。。
ゴーヤチャンプルにいれる野菜は上記のものでなくても、冷蔵庫の残り野菜で十分ですよ。
そうめんつゆは５０ｃｃと有りますがお好みで増減してください。
ゴーヤチャンプルにいれる野菜は上記のものでなくても、冷蔵庫の残り野菜で十分ですよ。
そうめんつゆは５０ｃｃと有りますがお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
普段作ってるゴーヤチャンプルをそうめんにかけたらどうか・・という発想です。
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