簡単にふんわりもっちりフォカッチャ！
ありんこ食堂
作り方
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1
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HBのパンケースの中に強力粉、薄力粉、粗挽き胡椒を入れ軽く混ぜる
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2
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①に水、オリーブオイル、はちみつを入れ、ドライイーストも指定の場所に入れる。
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3
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パン生地メニューを選んでスタート
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4
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ホームベーカリーで練上がった生地を取り出し 手で軽くつぶしてガス抜きをして丸め直す。
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5
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丸めた生地の上に固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイムを20分とる。
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6
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大きめの型にクッキングペーパーを敷く。写真はステンレス製のバッド（29×23㌢）を使用。
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7
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ベンチタイム終了後 手で軽くつぶしてガスを抜き、めん棒で型に入るくらいに広げる。
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8
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オーブンの発酵機能を40℃にセットして 型に入れた生地を20分発酵する。
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9
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発酵終了後、天板を取り出し オーブンを220℃の予熱に設定。
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10
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取り出した生地にオリーブオイル（分量外）をハケで塗り 数カ所に指で穴をあける。このとき躊躇なく指が底に付くまで指を入れる
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11
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お好みで岩塩などの塩、ローズマリーをのせる。
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12
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予熱完了後、210℃で10分、その後天板の向きを変えて更に3分焼く。
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焼けたらケーキクーラーや網の上で冷ます。
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こちらも参考にしてみてくださいね♪
https://youtu.be/9ITLDwpiJO8
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コツ・ポイント
分割して焼くよりも 大きく一枚に焼いたほうがふんわり仕上がります。ローズマリーはフレッシュを使用していますが 乾燥でもOK！小さなお子さんがいるご家庭は粗挽き胡椒を抜いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
簡単につくれるパンなのに家族みんな大好き♡温めて オリーブオイル&塩に付けて食べるも良し！お好みの具材でサンドウィッチにしても良し！シンプルパンなので何でも合いますよ♡
ありんこ食堂
