鮭とコーン入りポテトコロッケ
Description
甘塩鮭の片身をフレークにしてスイートコーンと一緒にポテトコロッケにしました(o^^o)
アンドレチッドレ
材料
（4人分）
鮭(甘塩)の片身
1枚(約350㌘)
酒
大さじ3
5個(約550㌘)
1個(約120㌘)
約120㌘
大さじ3
コンソメ
小さじ1.5
バター
10㌘×2個
マヨネーズ
大さじ1
ミニカマンベールチーズ
1個
作り方
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2
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じゃがいもは洗って皮付きのまま20～30分竹串がすっと通るまで茹でます。玉ねぎはみじん切り、コーンは水を切っておきます。
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3
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フライパンにバターを1個溶かして玉ねぎを炒めてしっとりしてきたらコーンを追加して炒めます。
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4
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最後に鮭フレークと牛乳、コンソメを加えて味を調えたら火を止めます。
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5
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じゃがいもの粗熱が取れたら皮を剥いてボウルに入れて潰します。潰したら隠し味のバターとマヨネーズを混ぜ込みます。
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6
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更に炒めた具材を加えて混ぜ合わせて成型します。半分はチーズ入りにするので形を変えて成型します。
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7
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小麦粉→溶き卵→パン粉を付けます。
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8
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約160℃～170℃の油で揚げます。
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9
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
甘塩鮭を使っているのと、潰したじゃがいもにバターとマヨネーズを混ぜ込んでいるのでしっかりした味付けになってます(*^^*)
このレシピの生い立ち
北海道が大好きな九州人です。北海道産の鮭があったので北海道のイメージで作ってみました(≧∇≦)b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アンドレチッドレ
