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白菜、にんじんを千切りにして塩もみしておく。
じゃがいもの皮を剥き4等分にしてラップに包む。レンジ500w5分。
いんげん を3等分にカット。生の場合は茹でるかレンチン、冷凍の場合は自然解凍かレンチンする。
じゃがいもをフォークで砕き、熱いうちに小さく3〜5mm角に刻んだチーズを入れざっくり混ぜ合わせる。完全に溶かさない。
塩もみした白菜とにんじんを水切りして、じゃがいも、いんげん の野菜すべて混ぜ合わせる。
マヨネーズ、鰹節を入れて全体になじんだら。醤油とハチミツで味を整える。
お皿に盛り付け完成!