完全版！徹底解説簡単美味しい メロンパン

無塩バター、溶き卵は室温に戻しとく。

無塩バター以外のパン生地(✩とグラニュー糖以外の上の方のもの)をひとまとまりになるまでこねる。

そこに無塩バターを入れ、綺麗になるまでさらに10分ほどこねる。

(オーブンがない場合、フライパンに生地をのせ、蓋をせずに中火で15秒あたため、その後生地をひっくり返して蓋をし35分。)

✩クッキー生地：バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、そこに溶き卵を加えて混ぜてから、薄力粉をふるい入れさらに混ぜる。

生地をまとめて薄くのばし、ラップに包み冷蔵庫で20分冷やす。

クッキー生地を4等分し、うすくのばす。

ベンチタイムを終えた生地をクッキー生地に包み、グラニュー糖を表面に付けてから模様をつける。

生地がかわかないように霧吹きをし、オーブンで予熱なし40度15分で2次発酵。

オーブンを180度に予熱する。その間生地は、そのままの状態でうえからラップをして休ませる。

180度のオーブンで10分、その後160度に温度を下げて5分焼く。

我が家のオーブンの場合180度にして7分くらいで焼き色がつくため、焼け具合を見て途中でアルミホイルを被せる。