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小松菜はざく切りします。エリンギは小さいものは輪切りに、大きいものは縦半分にして半月の形なるように切ります。
フライパンにバターを入れ、エリンギ、小松菜の軸、葉の順に中火で炒めます。
全体的になじんできたら白だしを加えて弱火にし、にんにくを加えます。
1〜2分炒め煮して完成です。